KUALA SELANGOR, 20 Jun 2025. Di sebalik panas terik matahari di ladang ternakan Colla Cattle Farm, seekor lembu jantan baka silang Australia-Malaysia bernama Dollah menjadi tumpuan bukan kerana saiznya yang mencecah 800 kilogram semata-mata, tetapi kerana statusnya sebagai “bapa” kepada jenama daging premium tempatan baharu: Mygyu, alternatif Malaysia kepada Wagyu dari Jepun.
Diternak sejak 2017, Colla Cattle Farm kini mengorak langkah agresif bukan sahaja dalam penternakan, tetapi juga dalam pemprosesan dan pemasaran daging berkualiti tinggi yang mampu dimiliki rakyat Malaysia terutamanya dalam suasana kos sara hidup yang semakin tinggi serta langkah kerajaan yang lebih berhati-hati terhadap barangan mewah import.
Dari Wagyu ke Mygyu – Mengubah Mewah Jadi Mampu Milik
Dengan harga Wagyu A5 Jepun mencecah lebih RM2,000 sekilogram, Mygyu hadir sebagai alternatif lebih mampu milik pada harga sekitar RM400 sekilogram, tanpa mengorbankan pengalaman makan yang enak dan berkualiti.
“Wa bermaksud Jepun, gyu bermaksud daging. Jadi Wagyu ialah daging Jepun. Kami tukar kepada ‘My’ untuk Malaysia. Maka jadilah Mygyu daging premium Malaysia,” jelas Jamal Abdul Karim, Ketua Pegawai Eksekutif Colla Cattle Farm.
Menurut beliau, walaupun marbling (lapisan lemak halus) dalam Mygyu tidak setanding Wagyu asli, ia lebih sesuai dengan selera rakyat Malaysia yang sukakan tekstur lebih kenyal dan padat.
Dari Ladang ke Pinggan: Rantaian Nilai Lengkap
Menjelang sambutan Aidiladha, Colla Cattle Farm telah memasang mesin pemprosesan daging baharu dari China, membolehkan mereka meningkatkan kapasiti penyembelihan daripada 5 kepada 20 ekor sejam.
Kini, dengan sistem lengkap dari sembelihan hingga pembungkusan dan penyejukan, Mygyu boleh dihantar terus ke pelanggan menjadikan mereka antara pelopor model “ladang ke meja” (farm-to-table) dalam industri daging halal premium Malaysia.
Produk mereka merangkumi pelbagai potongan daging seperti rump, brisket, satay, burger patty, dan yang terbaru, hasrat membuka restoran steakhouse Mygyu sendiri.
Impak Terhadap Industri Daging Tempatan dan Dasar Cukai Baharu
Langkah kerajaan untuk meluaskan cukai jualan dan perkhidmatan (SST) kepada barangan mewah seperti salmon, truffle, dan buah-buahan import bermula Julai ini, membuktikan kesungguhan negara untuk mengurangkan kebergantungan kepada produk luar.
Walaupun Wagyu import belum dikenakan cukai, kenyataan Perdana Menteri Datuk Seri Anwar Ibrahim yang mengkritik gaya hidup mewah golongan elit memberi petunjuk bahawa cukai terhadap produk mewah seperti Wagyu mungkin dikenakan pada masa hadapan sekaligus memberi kelebihan kepada jenama tempatan seperti Mygyu.
Kelgyu Ikut Jejak: Kelantan Sertai Gelombang Daging Premium Tempatan
Didorong sambutan positif terhadap Mygyu, kerajaan negeri Kelantan turut memperkenalkan Kelgyu — kombinasi nama “Kelantan” dan “gyu” — sebagai daging premium hasil ternakan Wagyu tempatan.
Projek ini, yang kini dalam fasa pembangunan, menyasarkan 150 ekor lembu Wagyu diternak dalam kandang khas dengan matlamat memenuhi permintaan restoran mewah dan pasaran domestik yang semakin berkembang.
“Permintaan daging premium meningkat, bukan sahaja daripada restoran mewah tetapi juga rakyat biasa yang mahukan alternatif halal berkualiti tinggi buatan tempatan,” kata Tuan Mohd Saripudin Tuan Ismail, Exco Pertanian Kelantan.
Pasaran Daging Halal Malaysia dan Potensi Global
Menurut data rasmi, penggunaan daging merah di Malaysia melebihi 240,000 tan pada 2022, meningkat 76% sejak 2005. Pasaran ini dijangka berkembang kepada RM16 bilion menjelang 2032, seiring dengan peningkatan pasaran daging halal global dari AS$900 bilion (2023) kepada AS$1.78 trilion (2033).
Namun begitu, kurang 20% bekalan daging negara dihasilkan dalam negeri, memaksa Malaysia terus bergantung kepada import dari Australia dan India.
Kehadiran Mygyu dan Kelgyu bukan sahaja mewujudkan alternatif tempatan berkualiti tinggi, tetapi juga membuka peluang eksport halal Malaysia ke pasaran antarabangsa.
Walaupun sesetengah pihak menganggap nama Mygyu dan Kelgyu sebagai “gimik pemasaran”, bagi Jamal dan pasukannya, ia adalah langkah penting dalam membina identiti dan jenama daging premium Malaysia.
“Kami tahu Jepun masih terbaik. Tapi ini daging kami. Ini rasa kita. Dan ini cerita kita,” ujar Jamal, penuh yakin.
#Prezcom